Bulgurlu Bayat Ekmek Köftesi Tadı Efsane

Bulgurlu Bayat Ekmek Köftesi Tadı Efsane Tarifi'nin Malzemeleri

Ben iki ölçü yaptım, size yarım ölçü olarak vereceğim

• Yarım bayat ekmek ıslanmış, sıkılmış
• 2 büyük haşlanmış patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• Küçük kase ince doğranmış maydanoz
• 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 er çay kaşığı kimyon, pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kızartmak için sıvı yağ

Bulgurlu Bayat Ekmek Köftesi Tadı Efsane Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar bugün, annemin eskiden patatesli köfte yaptıktan sonra artan harcı ertesi gün bu şekilde bize yapardı, çok severdik buyurun, o tarife!. ( ben bayat ekmekle yaptım).

1. Islayıp sıktığımız bayat ekmekleri, bir kabın içerisine alıp bir bardak bulguru koyalım, tuz ve kimyon atıp, bir su bardağı su ile ıslatıp, on dakika bekletelim.
2. Haşlanmış patatesi, sarımsağı ezelim, salçasını koyalım, bir kaba su koyalım, elimizi ıslatarak iyice yoğuralım. ( çiğ köfte yapar gibi)
3. Kıvam alınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım, kavanoz kapağında iki poşet arasında, hazırladığımız parçalardan, koyup yuvarlak şekil verelim. (fotodaki gibi).
4. Tepsiye streç serip hazırladığımız köfteleri koyalım tekrar üzerine streç koyup hazır edelim, ister hemen, ya da istediğimiz zaman kızartalım (aynı gün içinde).
5. Bol kızgın yağda arkalı önlü kızartalım, ya da yapışmaz tavada, az yağ ile iki tarafını orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirelim.
6. Dereotlu yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.