Bulgurlu Kabak Yemeği

Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy kabak
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates rende (veya kışlık ev konservesi)
• 2/3 çay bardağı baş başı bulgur
• 2 çay kaşığı kuru fesleğen
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı sarımsak tozu
• Zeytinyağı
• Sıcak su

Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, hem yapılışı çok pratik hem sağlıklı bu tarifi umarım deneyip beğenirsiniz.

1. Yemeklik doğranan soğanlar 3-4 yemek kaşığı zeytinyağında orta ateşte sotelenir.
2. Domates rendesi veya kışlık konserve domates, soğanların üzerine eklenerek sotelenir.
3. Kabaklar yıkanıp alaca soyulur, yarım ay şeklinde ve yaklaşık 1 cm kalınlığında doğranır.
4. İyice sotelenen soğan ve domateslerin üzerine eklenerek harmanlanır.
5. Tencerenin kapağı kapatılarak altı kısılır. Kabakların suyunu salması ve kendi suyunda yumuşaması takip edilir.
6. Suyunu salıp çekecek olduğunda (kapağı kapatıldıktan yaklaşık 10-15 dakika sonra), yıkanmış bulgurlar tencereye eklenir ve karıştırılır.
7. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve baharatlar eklenerek kapak tekrar kapatılır, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
8. Bundan sonrasında bulgurlar pişene kadar kontrollü olarak sıcak su ekleme işlemine devam etmemiz gerekiyor. Ben ara ara kontrol ederek toplamda 3 su bardağına yakın su ekledim. Bu yemeğe çok sulu olmasını da yakıştırmıyorum bilginiz olsun. Bulgurların piştiğini görüp altı kapatılır ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.

Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu veya limon suyu ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun 💛