Bulgurlu Kadınbudu Köfte

Bulgurlu Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı bulgur
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı un
• Sıvı yağ ( Kızartma için)
• 150 gram kıyma
• Dereotu (İsteğe göre)
• Tuz, pul biber

Bulgurlu Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Evdeki az kıymayı ve bulguru değerlendirmek için denediğim bir tarif bu. Hem de tadımlık yapmak istediğim için ideal miktarlar kullanmış oldum.

1. Yıkadığımız bulguru bir kaba koyup ustu gecene kadar su ekleyip haşlıyoruz.
2. Ayrı bir kapta sıvı yağı kızdırıp içine küçük küçük doğranmış soğanı ve kıymanın 2/3 ünü ekliyoruz. kavuruyoruz.
3. Suyunu çeken bulgurun yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edip suyunu süzerek bir kaba alıyoruz.
4. İçine kavrulmus kıymayı, kalan çiğ kıymayı, 1 yumurta, tuz pul biber ve isteğe göre 1 kaç dal dereotunu kıyıp koyuyoruz. iyice yoğuruyoruz.
5. Yoğurduğumuz harcı buzdolabında 20 dakika toparlanması için bekletiyoruz. Sonra dolaptan çıkartıyoruz. Biraz cıvık gibiyse içine bir iki kaşık un koyup karıştırabilirsiniz.
6. Bir tavada yarım çay bardağı yağı kızdıyoruz. bir tarafta da iki ayrı tabakta un ve çırpılmış yumurta hazırlıyoruz.
7. Küçük parçalar halinde hazırladığımız harçtan alıp elimizde şekil verip önce una sonra yumurtaya bulayıp yağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun :)