Bulgurlu Kuru Biber Dolması

Bulgurlu Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-20 adet kuru dolmalık biber
• 250-300gr orta yağlı kıyma
• 1-1,5 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı biber salçası
• 1 orta boy kuru soğan rendesi
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Nane, toz kırmızı biber
• Karabiber, reyhan veya fesleğen
• Tuz

Bulgurlu Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kuru biberler bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır. Tüm malzemeler ve 2 kaşık yağ yoğrulur. Haşlanan biberlerin yarısı dolacak şekilde doldurulur. Tencereye resimdeki gibi yan olarak ağızları bastırılarak dizilir. Sonra kalan yağ ve 1 tatlı kaşığı salça biberlerin üzerini geçecek kadar su ile karıştırılıp biberlerin üstüne dökülür. En son biberlerin üzerine ağırlık olması amacıyla kapak kapatılıp bastırılarak havası alınır. Önce harlı kaynayınca kısık ateşte 40 dk kadar pişirilir. Yoğurtla servis yapılır.