Bulgurlu Pazı Sarma

Bulgurlu Pazı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı
• 1. 5 su bardağı bulgur
• 2 orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber
• karabiber
• Tuz

Bulgurlu Pazı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Yıkayıp saplarını ayırdığımız pazıları ısınan suyun içine batırıp çıkarıyoruz. Burada dikkat edilmesi gerekli nokta pazıları suda çok bekletmemek çünkü, pazılar suya girince hemen eriyebiliyor. Suya batırıp çıkardığımız pazıları soğuk suya alıp soğumalarını bekliyoruz. Daha sonra pazının iç harcını hazırlamak için soyup doğradığımız soğanları yağda kavuruyoruz. Pembeleşen soğanlarımıza salçamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra yıkadığımız bulguru ekleyip birkaç kere karıştırıyoruz ve baharatları ekliyoruz altını kapatıp soğumasını bekliyoruz. Daha sonra pazılarımızı normal sarma şeklinde sarıyoruz. Tenceremizin altını pazının saplarıyla döşüyoruz. Sardığımız pazıları tencereye diziyoruz ve üstünü geçecek şekilde sıcak su ilave edip pazıların üstünü tabakla kapatıyoruz. Tencerenin de kapağını kapatıp 35- 40 dk orta ateşte pişiriyoruz. Yoğurtla servis edebilirsiniz afiyet olsun.