Bulgurlu Soğan Dolması

Bulgurlu Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo taze kuru soğan
• 1 kase kıyma
• 1 bardak pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ, karabiber ve pul biber

Bulgurlu Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Önce dolmamızın içini hazırlayalım. Bulgurumuzu yıkayıp süzelim. Kıymamızı salçamızı, yeteri kadar sıvı yağımızı, baharatlarımızı da ekleyip dolmamızın içini hazırlayalım. Bir tencereye su bırakalım. Taze kuru soğalarımızın eğer mümkünse biraz irice olanlarını seçelim. Kuru soğanımızı soyalım, bir tarafını yarıp kaynayan sıcak suyun içine brakıp biraz haşlayalım. Fazla bekletmeden hemen sudan alalım. Soğanları bu şekilde hazırlayalım. Zaten bir tarafı bıçakla kesildiği için haşlanan kuru soğanlar kat kat rahatça çıkacaktır. Her katını ayrı ayrı alıp arasına hazırladığımız dolma içinden bırakıp saralım ve eğer varsa güveçte pişirelim. Yoksa tencereye dizelim. Üzerine yeteri kadar su bırakıp pişirelim. Sonra servis tabağına alıp servis yapalım, afiyet olsun.