Bulgurlu Sulu Köfte

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş )
• 2-3 çorba kaşığı un
• Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kimyon, tuz
• Bulguru ıslatmak için 1, 5 – 2 su bardağı sıcak su

Suyu için :

• 2 kaşık domates salçası (biber salçası da konabilir)
• Sıvıyağ
• Nane
• Et suyu veya bulyon

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurları 1, 5 – 2 su bardağı kadar sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Yarım veya 1 saat beklettikten sonra diğer malzemeleri ekleyip en az 15-20 dakika yoğuruyoruz. Gerekirse un ilavesi yapıyoruz.
3. Daha sonra küçük misketler yapıyoruz. (Birbirine yapışmaması için genişçe bir tepsiye koyalım ve üzerlerine un serpelim)
4. Köfteler hazırlandıktan sonra salçalı suyunu yapıyoruz ve kaynayan suya köfteleri ekliyoruz.
5. Yaklaşık 10-15 dakika ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
6. Üzerine bol limon ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.