Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım çay bardağı köftelik bulgur
• 1 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yeşil mercimeği güzelce yıkıyoruz ardından sıcak suda 1-2 dk kadar kaynatıyoruz. Kara suyu çıktıktan sonra süzüyoruz.(dileyen sıcak su ile ıslatıp kara suyunun çıkmasını bekleyebilir). Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alıp mümkün olduğu kadar küçük doğradığımız soğanları ve rendelediğimiz sarımsakları kavuruyoruz. Unu ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz son olarak salçayı ekliyoruz ve soğuk suyu tenceyenin üstünden boşaltıyoruz.(ben yaklaşık olarak 2,5lt kadar ekledim ama siz kendinize göre ayarlayın). Su kaynadıktan sonra nane ve yıkadığımız bulgurlarla beraber yeşil mercimeği de koyuyoruz. Arada karıştırarak pişmeye bırakıyoruz.. Servis ederken limon suyunu ve pul biberi unutmayın:)) Afiyet olsun.

Bu çorba yaklaşık 10 kişilik eğer azaltmak istiyorsanız mercimeğin ve bulgurun miktarını azaltabilirsiniz..