Bulgurlu Zeytinyağlı Biber Dolması

Bulgurlu Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet yeşil dolmalık biber
• 2 adet domates
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Maydanoz taze nane
• Kimyon
• Pul biber
• Kuru nane
• Tuz
• Karabiber
• Şeker

Sos için;

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Şeker
• Karabiber
• Zeytinyağı

Bulgurlu Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru yıkayıp süzün.
2. Soğanları küçük küp halinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
3. Salça ilave edip 2 dk kadar kavurun.
4. Domateslerin kenarlarını dolmalara kapak yapmak için ayırıp içlerini rendeleyin.
5. Tavaya ilave edip suyunu çektirin.
6. Bulgur ilave edip biraz kavurun.
7. Biraz su ilave edip çok az pişirin (bulgur diri kalmalı).
8. Tüm kuru baharatları ve şekeri zevkinize göre miktarını ayarlayıp ilave edin. Taze nane ve maydanozu minik minik doğrayıp ilave edin ve karıştırın.
9. Biberlerin sap kısımlarını kesip kenara ayırın.
10. Çekirdeklerini alıp içini harç ile doldurun, domates ile kapatın.
11. Sosu için tüm malzemeleri karıştırın. Tencereye biberleri dik bir şekilde dizin ve yarılarına gelecek şekilde sosunu dökün.
12. Kapağını kapatıp kaynayınca en  kısık ateşte 25-30 dk pişirin. Ilık veya soğuk servis edin.