Bulgurun Salçanın Ve Sarımsağın Mükemmel Uyumuyla Vazgeçilmez Bir Lezzet Fellah Köftesi

Bulgurun Salçanın Ve Sarımsağın Mükemmel Uyumuyla Vazgeçilmez Bir Lezzet Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Sosu için;

• 1.5 çay bardağı zeytin yağı
• 2- 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates rendesi isteğe göre

Hazırlanışı

1. İlk olarak bulguru sıcak suyla 10 dk dinlendirelim sonra irmiği döküp biraz daha dinlendirelim sonra bütün malzemeleri koyup güzelce sıcak su yardımıyla yoğuralım.
2. Hazır olan hamurumuzdan nohut büyüklüğünde yuvarlayıp parmağımızla şekil verelim kaynayan su da 10 dk kadar pişirelim yumuşayınca alalım.
3. Sosu için yağı kızdırıp rendelediğimiz sarımsakları atıp salça koyup kavuralım pişen köftelerimize döküp karıştıralım.
4. İsterseniz sadece maydanozla servis edebilirsiniz. Ben bol yeşillikle sevdiğim için bütün yeşilliklerden katıyorum (yeşil soğan dere otu maydanoz).

Afiyet olsun.