Bursa İskender Kebap

Bursa İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram et döner
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pidesi için;

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kuru instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Pideleri sotelemek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Salçalı sosu için;

• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Üst sosu için;

• 100 gram tereyağı

Servis için;

• 1 kase yoğurt

Bursa İskender Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ilk iş olarak pidemizi hazırlamaya başlıyoruz.
2. Bunun için geniş bir yoğurma kabının içine 6 su bardağı unu eliyoruz.
3. Ardından küçük bir kasede 1 paket kuru instant maya ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri az 1 su bardağı ılık su ile eritiyoruz.
4. Ortasını havuz açtığımız unun içine bu karışımı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve diğer 1 su bardağı ılık suyu da ilave edip hamurumuzu iyice yoğuruyoruz.
5. Yoğurunca üzerini temiz bir nemli örtü veya kapak ile kapatıp 1 saat mayalanması için bekliyoruz.
6. 1 saat sonra mayalanan pidemizi 3 eşit parçaya bölüp merdane yardımıyla uzun veya yuvarlak açıyoruz. Yağlı fırın kağıdı serilmiş tepsiye pidelerimizi koyuyoruz.
7. Dilerseniz üzerine önce fırça ile hafif su sürüp çörek otu serpebilirsiniz.
8. Önceden ısıtılmış 200° derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
9. Pişen pidelerimizi uygun bir tezgaha alıp küp küp doğruyoruz ve makarna süzgecine koyup üzerlerini hafif elimizle ıslatıyoruz.
10. Makarna süzgecine koyma sebebimiz pidelerimizin daha yumuşak olması içindir.
11. Ben bu şekilde daha restoran tadında olduğunu düşünüyorum🙏.
12. Daha sonra et dönerimizi hazırlamaya başlıyoruz.
13. Bunun için 500 gram et döner uygun bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kısık ateşte iyice soteliyoruz.
14. Ardından salçalı sosu hazırlamaya başlıyoruz.
15. Bunun için bir sos tenceresine 4 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz koyup 1 su bardağı sıcak su ile iyice eritiyoruz.
16. Eriyen sosumuzu kaynayana kadar pişirip altını kapatıyoruz.
17. En son da üst sosu için; bir başka sos tavasında 100 gram tereyağı eritip kızdırıyoruz.
18. Ardından servis aşaması için önce küp küp olan pidelerimizi uygun bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağ ile soteliyoruz.
19. Servis tabağına önce pidelerimizi sonra ateşten aldığımız et dönerlerimizi koyuyoruz.
20. Üzerine de salçalı sosumuzu gezdirip en üstüne de sıcak tereyağlı sosu döküyoruz.
21. Sunum için yanına da 1 kase yoğurt koyup sıcak olarak servis yapıyoruz.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Lezzeti tam garantili💯 olan ve ailecek daha hesaplı olan bu güzel İskender kebap tarifimi denemenizi öneririm.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun sevgiler💚💚.