Bursanın Meşhur Pideli Köftesi

Bursanın Meşhur Pideli Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 soğanın suyu (Posa kullanmıyoruz)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz biber
• Karabiber, kimyon
• Tuz
• 1 adet pide

Sosu için

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı su

Bursanın Meşhur Pideli Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı, baharatları ve galeta ununu güzelce yoğurun ardından su ve soğan suyunu ekleyin. Tekrar yoğurup dolapta dinlendirin.
2. Elinizle minik parçalar koparıp yuvarlayın ve iyice bastırın, incecik olsun.
3. Çoook kızgın tavada önlü arkalı pişirin. Ben döküm tava kullandım. Çok ince olduğundan hemen pişiyor, dikkatli olun.
4. Bu arada küp küp doğranmış pideleri az tereyağında biraz döndürün.
5. Sos için, tereyağını eritin toz biberi ve salçayı ekleyip kavurun, suyu ilave edin.
6. En alta pideler, üstüne köfteler, onun üstüne de muhteşem sosu ekleyin.
7. Köfte pişerken yanına domates ve biber de ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor. Afiyetle 💞.