Bursa’nın Pideli Köftesi

Bursa’nın Pideli Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane küçük soğan
• Yarım çay bardağın az galeta unu
• Yarım çay bardağı su
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karbonat

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• 1 silme çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 100 gram tereyağ

Bursa’nın Pideli Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan rendeleyip, suyunu süzelim kıymaya soğanı baharatları karbonat ve suyu ilave edip, güzelce yoğuralım yarım saat dinlendirelim köftesi için ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzun içinde incel telim.
2. Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup köftelerimizi kızartalım.
3. Başka bir tavada iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup salçayı kavuralım kavrulan salçanın üzerine suyu ilave edip 4 dakika kaynatalım.
4. Tereyağını eritelim. Pideleri ısıtıp küçük kareler halinde doğrayalım tabağa alalım, üzerine sostan gezdirelim köfteleri üzerine dizelim üzerine tereyağı dökelim yoğurt közlenmiş biber ve domatesli servis edelim.