Büyük Borcamda Mandalinalı Cheesecake

Büyük Borcamda Mandalinalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru /Tabanı için:

• 2 yumurta
• 400gr un (3.5 su bardağından bir parmak fazla)
• 200gr soğuk tereyağı (yaklaşık 3 yemek kaşığı dolusu)
• 2 yemek kaşığı süt
• 120gr şeker (12 yemek kaşığı)
• 2 şekerli vanillin
• 1 kabartma tozu
• 1 fiske tuz

Dolgusu için:

• 4 yumurta
• 4 paket/poşet vanilyalı puding tozu (ben dr.oetker kullandım)
• 300gr şeker (1.5 su bardağı) not: eğer kullandığınız vanilyalı puding tozu şekerli ise 300gr şekeri biraz azaltın)
• 1 kg quark + 400gr schmand (türkiyede yaşayanlar alternatif 700gr süzme yoğurt+700gr labne/pınar beyaz kullanabilirler. cheesecake için hangi malzemeleri kullanıyorsanız totalde 1400gr olacak kadar kullanın lütfen. sadece schmand için bir alternatif arıyorsanız mascarpone, labne veya kaymak kullanabilirsiniz)
• 250ml süt (1 su bardağı+6 yemek kaşığı)
• 150ml sıvı yağ (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak)
• 2 kutu konserve mandalina

Büyük Borcamda Mandalinalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için bütün malzemeleri bir kaseye alıp iyice yoğuruyoruz (hamurun toparlanması biraz zaman alacak, sabırlı olun).
2. Hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz büyük boy borcama elllerimizle yerleştiriyoruz.
3. Dolgusu için öncelikle sütü, şekeri ve vanilyalı puding tozunu bir kaseye koyup mikser yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
4. Sıvıyağı ve yumurtaları da ekleyip devam karıştırıyoruz.
5. En son quark ve schmandı da ekleyip iyice çırpıyoruz.
6. Hazırladığımız cheesecreami de borcama döküyoruz.
7. En son üzerine mandalinaları yerleştiriyor ve kekimizi 180 derece alt üst ayar fırının alttan ikinci sırasına fırına veriyoruz.Benim kekim tam bir saatte pişti. ☺️.Herkese afiyet olsun! resim ve/veya yorum paylaşırsanız çok mutlu olurum. Olumlu veya olumsuz hiç farketmez tabii. ☺️💐.