Büyüklere Küçüklere Yumuşacık Nefis Köfte

Büyüklere Küçüklere Yumuşacık Nefis Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kıyma
• Yarım kg kuzu kıyma
• 10-12 tane kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 yumurta
• 1. 5 su bardağı un
• 1 demet maydanoz ya da dereotu
• Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Büyüklere Küçüklere Yumuşacık Nefis Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bu köfteyi yapıp yemeğe başlayınca favoriniz olacak ve hiç dışardan alıp yemeyeceksiniz belkide! Hem bereketli hem yapımı çok kolay hem de lezzetli. Soğanlar çok gibi gözükebilir ama kıyma miktarı fazla olunca içinde eriyip gidiyor ve bir o kadar lezzet katıyor. Öncelikle soğanları ve sarımsakları soyun ve yıkayın. Doğrayıcıya atın ve iyice ezilene kadar çekin. Süzgeçin içine koyun ve suyunu sıkın bir kenarda dursun. Kıymayı bir kaba koyun üzerine baharatları atın. İyice yoğurun 5 dakika kadar. Sonra yumurtayı kırın soğanları ve sarımsakları incecik kıyılmış maydanoz ya da dereotu koyun 10 dakika kadar yoğurun. Önce 1 bardak un koyun yoğurun sonra kıvamına göre yarım bardak daha ekleyip iyice yoğurabildiğiniz kadar yoğurun. İşte köftemiz hazır. Çok aceleniz varsa yapıp yiyin. Vaktiniz varsa 1 gün ya da 3-5 saat dinlensin dolapta öyle şekil verin. Teflon tavayı iyice ısıtın. Yumurta büyüklüğünde alin köfteden elinizle yuvarlayıp yassılaştırın ve tavada kısık ateşte nar gibi olana kadar pişirin. İsterseniz mangalda da pişirmeye harika oluyor. Ben pikniğe giderken kendim hazırlıyorum ve ohh mis gibi yiyoruz. Ölçü fazla gelebilir ama ben fazlasını buzluğa atıyorum ve kızıma yediriyorum hemen çok pratik oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun.
Not: Pişirirken kesinle tavaya yağ koymayın. Çünkü kıymanın yağı yetiyor kendi yağıyla pişiyor.