Büzgülü Kıymalı Tepsi Böreği Yumuşacık

Büzgülü Kıymalı Tepsi Böreği Yumuşacık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 400 gr kıyma
• 500 gr yoğurt
• 2 yumurta
• 1 avuç maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 2-3 diş sarımsak
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı kadar salça

Büzgülü Kıymalı Tepsi Böreği Yumuşacık Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcı yapmaya başlayalım. Teflon tavaya sıvı yağ koyarak sarımsak ve soğanları küp küp doğrayarak atıp iyice kavuruyoruz. Renkleri dönsün iyice kavrulsun. Üzerine kıymayı atalım ve rengi dönmeye yakın maydanozları doğrayarak, salça tuz ve bolca karabiber ekleyerek kavuralım. Rengi dönünce iç harcımız hazır. Tezgaha yufkaları tek tek sereceğiz. (üst üste koyarsanız büzemeyiz. ) Tek yufkayı tezgaha serin ve bir kapta karıştırdığımız yoğurt ve yumurta karışımını kaşık yardımı ile yufkaya dökün ve elinizle ya da fırça ile yayın. Daha sonra yufkanın yarısına kıymalı harçtan koyun çok çok koymayın boşluklar olsun. Harcınızı 5 yufkaya yetireceksiniz.

Daha sonra yufkanın diğer yarısını koyduğunuz harcın üzerine kapatın. Kocaman bir D harfi gibi. Sonra parmaklarınızı tezgaha koyun ve D şeklindeki yufkanızı parmak uçlarınızla elinizi kaldırmadan itin. Yufkanız tezgahta büzülecek. 4-5 parmak kalınlığında kesin. O kestiğiniz dilimleri yağlı pişirme kağıdı serili olan fırın tepsinize dizin tek tek yanyana. Bu işlemi bütün yufkalara uygulayın. Hepsini tepsiye serince içine döktüğümüz yoğurtlu yumurtalı sosa biraz sıvı yağ ekleyin ve tepsideki yufkaların üzerine fırça ile sürün. (eğer iç sos yetmedi ise hemen bir kapta iki üç kaşık yoğurtla bir yumurta ve yağı karıştırıp dökebilirsiniz)

📌Bu çok ıslak oldu içi dışı pişmez diye düşünmeyin lezzetini veren o yoğurt oluyor unutmayın.

Üzerine isterseniz çörek otu ve susam atabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ve enfes lezzetli böreğimiz hazır. Afiyet olsun :)