Buzluk İçin Fellah Köfte

Buzluk İçin Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon

Sos ı̇çı̇n malzemeler;

• 4 domates rendesi
• 2diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz

Buzluk İçin Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmik sıcak suyla ıslatılır.
2. Şişince baharatlar, yumurta, salça ve un konulup yoğrulur.
3. Küçük toplar yapılıp ortasına serçe parmakla bastırılarak şekli verilir. Elimize yapışacak olursa suyla ıslatabiliriz.
4. Hazırlanan köfteler sıcak suya atılır.
5. Köfteler tencerenin yüzeyine çıkınca kevgir yardımıyla alınır.
6. Sosu için sıvı yağ ocağa konulup salça katılır, daha sonra domates rendesi ve sarımsak rendesi konulup, domates fazla suyunu çekinceye kadar pişirilir.
7. Pişen sosa köfteler atılıp hafifçe karıştırılır. Servis tabağına alınıp maydanozla süslenir.
8. Malzemeleri yoğurduktan sonra karışım ele çok yapışıyorsa biraz daha un ilave edebilirsiniz.