Cacık Eşliğinde Biber Dolması

Cacık Eşliğinde Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane dolmalik biber
• 4 yemek kaşığı bulgur
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• İnce doğranmış bir adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1, 5 çay kaşigi tuz
• İsteğe bağlı bir tutam maydanoz

Cacık Eşliğinde Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları ve sarımsakları doğrayın. Burada püf nokta yaptığımız iç harcı ziyan etmemek için her bibere bir yemek kaşığı pirinç koymaktır. Domates hariç diğer tüm malzemelerimizi de içerisine koyun. Domateslerle üstünü süsleyeceğiz. Harcı hazırladıktan sonra biberlerin başını kesin. Altına bıçakla bir kaç delik açın. Harcı içine koyun. Fazla koymayın çünkü pirinç ve bulgur şişecektir. Koyduktan sonra bir dilim domates ve kestiğimiz biberin başını kapak olarak üstüne koyun. Tencereye dizin ve biberlerin üstünü geçmeyecek şekilde su koyun. Üzerine azıcık daha tuz ve yağ gezdirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pirinçler pişince pişmiş demektir. Cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz.