Cacıklı Arap Köfte

Cacıklı Arap Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 avuç irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 bardak su isteğe göre 1 tatlı kaşığı salça

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 demet ıspanak
• 1 adet yumurta yeteri kadar yoğurt
• 2 diş sarımsak

Cacıklı Arap Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur ve irmiği karıştırıp su ile 15 dk ağzı kapalı bir kapta ıslatalım. Bu arada ıspanağı yıkayıp doğrayalım ve tencereye alıp biraz tuz atarak ocakta solduralım ve solan ıspanağın suyunu süzüp soğumaya bırakalım. Islanan bulgura, tuz, karabiber ,salça, yumurta un ekleyerek yoğuralım bu aşamada kuru gelirse elimizi ıslatalım. Yoğrulan köfteden küçük parçalar koparıp yuvarlak minik köfteler yapalım yuvarlanan köfteleri kızgın yağda kızartalım ve bir kaba alalım. Solan ıspanakları sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım ve servis tabağına koyalım. Üzerine kızarttığımız köfteleri koyalım ve üzerini sıvı yağda kavurduğumuz domates salçası( biraz su ile seyrelterek) sosu ile süsleyip nane serpiştirelim. Afiyet olsun