Cacıklı Arap Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 200 gr kıyma (isteğe bağlı)
- 1 küçük soğan(rendelenmiş)
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber ,tuz
Cacığı için;
- 1 demet pazı veya ıspanak
- 1 büyük kase yoğurt
- 2 diş sarımsak tuz
- Köfte sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı pul biber toz biber
Cacıklı Arap Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaba alıp, üzerine sıcak su gezdirerek ağzını kapatıyoruz. (kısır ıslar gibi)
- Şişen bulgura isteğe bağlı olarak kıyma ve baharatları, unu ilave ederek yavaş yavaş sakızlanana kadar elimizi ara ara ıslatıp yoğuruyoruz.
- Küçük küçük yuvarlıyoruz.
- Tencereye sıcak su ekleyip, köfteleri, dağılmamasına dikkat ederek haşlıyoruz.
- Ocaktan alıp süzüyoruz.
- Diğer yandan pazıları yıkayıp doğrayarak, tencereye alıp kendi suyunda yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Suyu varsa süzüp soğumaya bırakıyoruz.
- Köfteler için, tereyağını eritip, pul biber ve toz biber ekleyerek köfteleri bu yağda hafif çeviriyoruz.
- Pazıyı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp karıştırıyoruz.
- Vee işte iki lezzetin birleştiği an😋 köfteleri cacığın üzerine gezdirerek sıcak servis yapıyoruz nefis bir lezzet mutlaka denemelisiniz 😊😉👍