Cağ Kebabı

Cağ Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuzu but (sinirsiz ve yağsız)
• 100 gram yoğurt
• 1 adet soğan
• 5-6 adet yeşil biber
• 4 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeterli miktarda lavaş ekmeği

Cağ Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içerisinde yoğurt, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Kestiğiniz eti bu terbiyenin içine yerleştirerek 24 saat bekletin.
3. Bekleme işleminden sonra yaprak şeklinde kesilen etleri, çağ kebabına özel şişlere takın.
4. Yatay bir şekilde ateşin üzerinde çevire çevire kızartın.
5. Pişen kısımlardan aynı dönerde olduğu gibi ince parçalar keserek, çağ kebabına özel küçük şişlere takarak,servis edebilirsiniz. Veya yine de bu küçük sislerde ödün ateşi (ve ya mangalda, ödün ateşinde, közde) üzerinde biraz çevirip sonra da servis edebilirsiniz.
6. Domates, soğan, biberi de ateş de közleyin.
7. Hazırladığınız çağ kebabını közlenmiş sebze ve lavaş ekmeği ile servis edin.
   Not:odun ateşinde yapmak en iyisidir.