Çağla Yemeği (Firkiye)

Çağla Yemeği (Firkiye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu eti
• Yarım kg çağla
• Yarım kg kabak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım kg yeşil soğan
• Bir avuç arpacık soğan
• 1 adet yeşil sarımsak
• Limon
• Maydanoz
• Pulbiber

Çağla Yemeği (Firkiye) Tarifi'nin Yapılışı

1. Et haşlanır suyu çekilince zeytin yağı eklenir kavrulur.
2. Önce çağlaların içlerindeki bademler çıkarılır.
3. Çağlalar ayrı bir tencerede haşlanır.
4. Haşlanan çağlalar süzülür ve çağlaların yarısı etlerin üzerine eklenip kavrulur.
5. Yeşil sarımsakta ufak doğranıp eklenir ve kavrulur.
6. Daha sonra üzerine küp küp kesilmiş kabaklar eklenir kavrulur.
7. Ardından üzerlerine su eklenip haşlanmaya bırakılır.
8. Çağlanın diğer yarısı da robotta ezilip yemeğe eklenir.
9. Yeşil soğan da eklenir karıştırılmaz sadece yemeğin üzerine eklenir ve piştikten sonra karıştırılır.
10. Pişen yemeğe limon ve maydanoz eklenerek servis yapılır. Afiyet şifa olsun.