Çakıldaklı Çorba

Çakıldaklı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı dövme (buğday)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 250 gram yeşil fasulye(küçük doğranmış)
• 2 patlıcan (küp küp doğranmış)
• 2 kabak(küp küp doğranmış)
• 1 bağ semizotu (ayıklanmış)
• 2 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Kuru nane, kırmızı biber, karabiber, kimyon, tuz
• Nar ekşisi

Çakıldaklı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek nohut ve dövme yıkanıp yaklaşık 2 litre suyla ocağa alınır.
2. Bunlar biraz haşlanınca önce yeşil fasulye eklenir.
3. Fasulye pişince kabak ve patlıcan eklenir.
4. Bu sırada suyu kontrol edilir kıvamına göre su eklemesi yapılır .
5. En son kontrol edilip hepsi pişince semiz otu eklenir.
6. Bu sırada yağı hazırlanır.
7. Zeytinyağı rendelenmiş sarımsak ve salça kavrulur.
8. İçine baharatlar eklenir, altı kapatılır ve yaklaşık yarım kahve fincanı nar ekşisi eklenip , çorbaya yağı eklenir.
9. Damak tadınıza göre ekşi ve baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Mutlaka deneyin tam bir şifa deposu şimdiden afiyet olsun. 🤍.