Çanak Kebabı

Çanak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı et veya tavuk göğsü
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kırmızı toz biber

Üzeri için :

• 5 adet milföy hamuru

Sebzeleri kızartmak için :

• Sıvı yağ

Çanak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Eti tencereye koyup kavuralım, 1, 5 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Et suyunu çektiği zaman 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip, kavurup ocaktan alalım. Küp, küp doğradığımız patatesleri, patlıcanları kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alalım. Derince kase içine kızarttığımız sebzeleri, eti, küp küp doğradığımız domatesi, küçük küçük doğradığımız biberleri, tuzu ve baharatları ekleyip harmanlayalım. Hazırladığımız harcı fırın kaplarına paylaştıralım. Milföy hamurlarının kolay çıkması için fırın kaplarının üzerine milföy hamuru boyutunda yağlı kağıt koyalım, üzerine milföy hamurlarını koyalım, önceden ısıtılmış 200 derece fırında milföyler kızarana kadar pişirelim, pişen milföyleri servis tabağına alıp, içlerine kebabı koyalım. Afiyet olsun.

Tarif için:Yeliz’in Tatlı Mutfağı’na teşekkür ederim.