Çanak Köfte

Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 orta boy çay bardağı galata unu
• 1 yumurta
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yeterince kaşar

İç dolgusu;

• 1 kırmızı kapya biberi
• 1 çarliston biber
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy kabak
• 3 tane patates

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Çok az biber salçası
• Eğer salçanız katı ve yoğun ise ona göre ayarlayın
• Yeterince su

Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte harcı kıyma ile yoğurulur ölgün bir hamur olsun.
1 yumurtadan büyük parça alınız elinizde de yapılır ,eğer kalıp varsa daha kolay olur yoksada bu küçük kase içine streç serin içine köftelik harcı elinizle çanak şekli verin. Strecle çıkartın tepsiye koyun, tepsiye 1 su bardağı su koyun 250 derece fırına verin kızarsın.
Kabak ve havucu julyen kesici ile kesin ayrı ayrı kapya biberle ,yeşil biberi de bıçakla kesin. Kirbit çöpü olsunlar.
Köfteler kızardı mı  çıkartın .İçine 1 küçük parça kaşar dilimi koyun kabak havuç biberleri istediğiniz gibi doldurun.
Salça ve sıvı yağı bir kasete suyla da açın .Tepsiye dökün, tekrar fırına verin,15 dkk sonra pişmiştir.
Patatesleri kibrit çöpü doğrayın ısıtılmış yağda kızartın ve servis tabağına köfteyi koyup yanına patatesi koyun .Sosundan süsleyip servis tabağına koyun afiyet olsun.

AFİYET OLSUN.