Çanak Köfte

Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
• 1 kavanoz garnitür
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz, pul biber ,kimyon, karabiber

Püresi için;

• 3 adet iri patates
• 1 kaşık tereyağ
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 kaşık salça
• 1 çay bardağı su
• 1 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Kaşar peyniri

Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Lokanta usulu köfteyi deneyenler bilir köfteye kabartma tozu eklendiğini. Şimdi bu ne alaka diyenlere cevabım.

1. Köfte için malzemeleri bi kaba alarak iyice yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim. (garnitur hariç)
2. Diğer yandan püreyi hazırlayalım.
3. İster direk haşlayın ister soyup küpler haline getirerek haşlayın fark etmez.
4. Haşlanan patatese ,tereyağ, tuz ve karabiberi ekleyerek blendrdan geçirelim.
5. Dinlenen köftelerden parçalar alarak çanak şekli verelim ve ortalarına garnitür yerleştirelim.
6. Bu işlemi köfteler bitene kadar devam edelim.
7. Daha sonra ısıtılmış fırında bi 5 dakika kadar pişirelim.
8. 5 dakika sonunda fırından çıkararak üzerlerini püre ile dolduralım.
9. Salçayı su ve sıvı yağ ile açarak üzerlerine gezdirip, aralara sarımsak atarak tekrar fırına verelim.
10. Fırından almaya yakın üzerlerine kaşar peyniri ekleyerek kızarana kadar pişirelim.
    Not: ben porsiyonları büyük tuttum siz dilerseniz küçük çanaklar halinde yapabilirsiniz.
    Afiyet olsun😊