Çanak Köfte Tarifi

Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo köftelik kıyma
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane havuç
• 1 tane orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye
• tuz
• pul biber
• karabiber
• 1 yumurta
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağından bir parmak eksik su

Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce havuç ve patatesi soyup küçük küçük doğrayınız ve çok az suda hafif haşlayınız (ben bazen rus salatası için satılan konserve harç kullanıyorum daha pratik oluyor). Kıymaya isteğe göre baharatları katın ve yumurtayı ekleyip iyi ve kıymamızı yoğuralım sonra elimize yumurta kadar alıp avcumuzu arada ıslatalım. Köftemizi top yapalım ve parmağımızla ortasını hafif açalım, yanımıza bir kase su bırakalım. Elimizi batıralım ki çanaklarımız düzgün olsun, borcamımıza veya fırın tepsimize yarım çay bardağı sıvı yağımızı döküp yağlayalım. Yağ size fazla gelirse az da kullanabilirsiniz. Sonra bu yaptığımız çanakları borcamımıza dizelim, bu işlem bitince, diğer yanda haşladığımız havuç patates ve sonra da bezelyemizi karıştırıp birer yemek kaşığı açtığımız çukurlara koyalım. Saçalı suyumuzu yapalım içine bir fiske hafif tuz bırakalım ve kaşıkla bu köftelerin üzerine alel usul özentisiz rastgele dökelim ve fırına sürelim, Pişince sıcak servis yapalım.
Not: Eğer hemen tüketilecekse kaşar rendesi koyabilirsiniz, çok yakışıyor.