Çantik (Bursa’nın Meşhur Pidesi)

Çantik (Bursa’nın Meşhur Pidesi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim yumuşak bir hamur olacak)
• 1 paket kuru maya

Kıymalı harç için;

• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet biber
• 300 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Çantik (Bursa’nın Meşhur Pidesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, şeker, maya derin bir kaba alalım. 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Diğer malzemeleride ekleyip ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım. 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
2. Bu arada kıymalı harç için sebzeleri küçük küçük doğrayalım (Robottanda geçirebilirsiniz) üzerine kıyma be baharatlarıda ekleyip karıştıralım. Üzerini streçleyip dolapta bekletelim.
3. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya ayıralım. Ortasından başlayarak açalım. Kenar kısımlarını yumurta sarısı sürelim.
4. Ortasına kıymalı harçtan koyup kaşıkla düzeltelim. 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim.