Cantık Pide

Cantık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tatlı kaşığı maya (instant)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 400 ml (2 bardak) ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-5,5 su bardağı un

İç harcı;

• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet orta boy domates
• 250- 300 gram kıyma
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Pideye sürmek için;

• Tereyağı

Cantık Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker ve ılık suyu iyice karıştıralım .
2. Unu kontrollü ekleyerek yoğuralım.
3. Üzerine streç film kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru toparlayıp havasını indirelim tezgahı unlayıp 8 eşit parçaya bölelim.
5. 20 dakika üzerine bez örtüp dinlenmeye bırakalım. Dinlenen bezeler daha kolay şekil alacaktır .
6. Ortadan bastırarak elimizle açalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye 4 er li dizelim.
7. Soğan ,biber ve domatesi blendırdan geçirelim, baharatları ekleyip kıymayla yoğuralım ,fazla sulanırsa suyunu süzelim.
8. Açtığımız pidelere harçtan koyup parmaklarımızla yayalım.
9. 250 c ısıtılmış fansız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.