Cantık Pide (Patlar Bu Tarif)

Cantık Pide (Patlar Bu Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket maya (10 gram kuru veya instant maya)
• Aldığı kadar un (kulak memesinden azıcık cıvık olacak)

İç harcı için;

• Yarım kilo kadar kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2- 3 adet sivri yeşil biber
• 2 -3 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurtanın sarısı

Cantık Pide (Patlar Bu Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu hazırlarken söylenen tüm malzemeleri derin bir kapta yoğurarak kulak memesinden biraz daha cıvık, ele yapışan bir hamur elde edene kadar hamurumuzu yoğuralım.
2. Kıvamı elde ettikten sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
3. O sırada biz iç harcımızı hazırlayalım.
4. Bunun için 1 adet soğanı ince ince doğrayalım üzerine robottan geçirdiğimiz etimizi ilave ediyoruz.
5. Üzerine tuz ,yağ ,karabiber ve kırmızı toz biberi de ekliyoruz ,iyice karıştırıyoruz.
6. Şunu söylemek istiyorum ki iç harcı asla kavurmayın ,o zaman aynı lezzet olmuyor çünkü😞😞
7. Hamuru 6 eşit parçaya bölerek yani 6 beze alarak ilk parçadan hamurumuzu açmaya başlıyoruz.
8. Hamurumuzu un serperek açıyoruz ki elimize yapışmasın, çanak bir şeklinde hamuru açtıktan sonra iç harcımızdan ekliyoruz.
9. Bunu her beze için yaptıktan sonra un serpilmiş fırın tepsisine hamurlarımızı yerleştiriyoruz ve önceden ısınmış 180 derece fırınımızda, hamurların üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. 👌.