Çardak Kebabı

Çardak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeleri;

• Yarım kilo kuş başı et
• 1 patlıcan bir kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• Karabiber, pul biber ,tuz

Krep hamuru için;

• 1 yumurta
• Tuz
• Un su cıvık hamur olmalı Ne kadar krep hamuru isterse iz o kadar unu ve suyu artırın

Üzeri için ;

• Kaşar

Beşamel sos için ;

• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı  un
• 1. 5 su bardağı  süt
• Tuz
• Karabiber

Çardak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi dahada ufak doğrayıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynayan ete patlıcan biber ve sarımsağı da ekleyip iyice kavuruyoruz .
3. Baharatlarını da ekleyip kenara yatırıyoruz.
4. Krep malzemeleri bir derin kapa koyup iyide karıştırıyoruz.
5. Cıvık bir hamur elde ediyoruz .
6. Kepçe yardımıyla davamıza döküp yuvarlıyoruz .
7. Arkalı önlü kzartıyoruz.
8. Tüm hamur bitinceye kadar devam ediyoruz .
9. Biten hamurların içine iç harçtan koyup kare şeklinde kapalı borcama diziyoruz.
10. Üzerine beşamel önce yapıyoruz bir teflon tavaya margarin ve unu koyuyoruz .
11. Biraz çeviriyoruz margarin tamamen eriyince sütü yavaş yavaş döküyoruz.
12. Üzerine tuz ve karabiberi de döküp koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
13. Kreplerimizin üzerine döküyoruz.
14. Üzerinde kaşarları rendeleyip serpiyoruz .
15. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına veriyoruz.
16. Üzeri kızarınca çıkartıyoruz afiyet olsun.