Çarkı Felek Böreği (Çıtır Çıtır)

Çarkı Felek Böreği (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet böreklik taze yufka

Sos için;

• 2yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı;

• Yarım kalıp beyaz peynir
• 1 küçük kase tulum peyniri
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber (eğer isterseniz kıymalı, patatesli yapabilirsiniz)

Böreğin üzerine;

• Kalan sos sürülecek, çörek otu ve susam

Çarkı Felek Böreği (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Peynirlerin içine ince kıyılmış maydanozu ve pul biberi ekleyip karıştıralım.
2. Sos malzemelerini bir kaseye karıştırıp çırpalım.
3. Yufkaları tezgaha serpelim.
4. Önce yarıya sonra yarısını 3e bölelim. Yani 6üçgen elde edelim.
5. Üçgen yufkanın ortasından tutup dairesel hareketle çevirelim bırakalım. Fotolarda gösterdim.
6. Sosu fırça ile sürelim tam kıvırdığımız orta yerine harcı koyalım.
7. Kenarlarını içe katlayalım. Ve tersini çevirelim. Böreğin şekli alt tarafı oluyor.
8. Pişirme kağıdı serdiğim borcama dizdim.
9. 4 yufkadan 24 adet oldu.
10. Üzerine kalan sosu sürerek üzerine çörek otu ve susam serpelelim.
11. 200 derecede ısınmış fırında altı üstü istediğimiz gibi kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun. Çıtır çıtır nefis oldu. 🌹🌹🌹.
    Not:böreğin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız fırından alınca üzerini örtmeyin. Yumuşak olsun isterseniz üzerini mutfak bezi ile örtebilirsiniz.