Çatlamayan Dağılmayan İçli Köfte

Çatlamayan Dağılmayan İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı köftelik bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2,5 su bardağı su

İç harcı için;

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 4-5 adet soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 kase ceviz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Çatlamayan Dağılmayan İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymayı tavamıza alıp kavurmaya başlıyoruz. İçerisinde ki yağ miktarı az gelirse tereyağ eklenebilir.
2. Ardından soğanlarımızı robottan geçirip suyunu süzelim.
3. Soğanlarıda tavamıza alıp birlikte kavurmaya devam edelim.
4. Salça ve baharatlarımızı ekleyelim. Robottan geçirdiğimiz cevizleri de içerisine ekleyelim.
5. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakalım.
6. İç köftenin hamuru için köftelik bulguru bir kaba alıp içerisine 4 su bardağı sıcak su ilave edelim.
7. Üstünü kapatıp 15 dk dinlemeye bırakalım.
8. Ardından üzerine un, yumurta, baharatları, salçayı ve 1 bardak su ekleyip yoğuralım.
9. Ben elimle yaklaşık 10 dk dan fazla yoğurdum ve 2, 5 su bardağı su kullandım.
10. Kıvam aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde koparıp elinizle ortasından açabilirsiniz veya salatalık kullanarak açıp içini dolduralım.
11. Kızgın yağda renk alana kadar kızartalım. Şimdiden deneyenler için afiyet olsun 🤤.