Çeltik Kebabı

Çeltik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patlıcan
• 2 orta boy kırmızı biber
• 2 orta boy yeşil biber
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Kıyma İçin;

• 200 gr. kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

Sos İçin;

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Kızartmak İçin;

• 3 orta boy patates

Çeltik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcan İçin:
Patlıcan ve kırmızı biber közlenir. Soğan ve biber yemeklik doğranır. Tencereye yağ eklenir ve soğan, biberle birlikte kavrulur, salça eklenir ve kokusu çıkana kadar 2-3 dk. daha kavrulur. Doğranmış patlıcan ve kırmızı biberde ilave edilerek 5 dk. daha kavrulur. Patlıcan hazır.

Kıyma İçin:
Tencereye yağ konur ve kıyma suyunu salama kadar kavrulur. Suyunu salan kıyma kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Pişen kıymaya tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır. Kıyma da hazır.

Patates kızartılır. Patates kızarırken yoğurt ve sarımsak karıştırılır.

Servis için, tabağa önce patlıcan, sonra patlıcanın üstüne patates kızartması, patates kızartmasının üstüne de yoğurt dökülür. En son olarak kıyma da yoğurdun üzerine konur ve servis yapılır.

Servis yaparken, miktarlarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun 😊