Çeltik Kebabı

Çeltik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana bonfile
• 8 adet patates
• 8 adet yeşil sivri biber
• 8 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 şeker kaşığı tuz
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı kekik

Sosu için:

• 4 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Çeltik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Hafta sonunda çocuklar ve eşimin çok sevdiği Çeltik kebabı yapmaya karar verdim. Çok isabetli oldu lezzetinden bayıldılar😊
Çeltik kebabının yapımına ilk önce bonfile etimizi julyen şeklinde kesiyoruz(ben kasabıma hazırlattım) Bu arada patetesler kibrit boyutunda ve sivri biberleri ince şekilde doğruyoruz.
Etimizi büyük boy bir tavaya koyup üstüne 8 yemek kaşığı sıvı yağımızı üzerine döküp ilk önce yüksek ısıda 10 dakika sonra orta ateşte 20 dakika daha ara ara karıştırarak pişiriyoruz.Pişirirken içine 1 çay bardağı su koyuyoruz. Et pişmeye yakın kekik ve tuzumuzu etimize ekleyerek eti güzelce kavuruyoruz.
Bu arada ince doğranmış patateslerimizi ayrı bir ayçiçek yağlı tavada yüksek ısıda çıtır olacak şekilde pişirdikten sonra kağıt havlulu bir kaba koyuyoruz (yağlarını almak için). En son sivri biberleri yağda pişiriyoruz.
Domates sosumuz için domateslerin kabuklarını soyup doğruyoruz.Sarımsakları ince doğruyoruz.İçine bir kaşık yağımızı döküp güzelce orta ateşte pişiriyoruz
Tüm malzemelerimiz piştikten sonra en zevkli😊kısmı başlıyor yani malzemeleri birleştirmek
Büyük cam tabağın en altına çıtır patatesleri döşüyoruz.Bunun orta kısmı üstüne etlerimizi koyuyoruz. Etin üstüne domates sosumuzu döküyoruz. Tabağın patatesli kenarlarına yeşil biberleri ve ve küçük kaselere bölünmüş yoğurtlarımızı yerleştiriyoruz.
Sonra mı işin en güzel kısmı kalıyor yani nefis çeltik kebabını yufka ekmeğe dolayıp yemek😊👍