Meyaneli Mercimek Çorbası

Meyaneli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kelle soğan
• 8 su bardağı su

Meyanesi:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı et suyu

Terbiyesi :

• Yarım limon suyu
• 1 adet yumurta
• 1.5 su bardağı süt

Meyaneli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp süzün tencereye alın, 8 su bardağı su irice doğranmış soğanla birlikte yumuşayıncaya dek pişirin ,20 dk yeterli oluyor.
2. Tencerenin kapağını biraz açık bırakın ki mercimek çok köpürür taşmasın blenderdan geçirin.
3. Meyanesini hazırlayalım. 2 yemek kaşığı tereyağı eritip 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım .
4. Derin bir kaseye alalım 2 bardak et suyunu ekleyip çırpalım.Çorbaya ekleyelim .
5. Et suyu yada tavuk suyu çok lezzet katıyor ama yoksa şart değil normal su olabilir çırpıcıyla kaynayana kadar karıştıralım.
6. Terbiyesini hazırlayalım. Yarım limonun suyu, 1 yumurta, 1. 5 su bardağı sütü bir tel çırpıcıyla çırpıp kaynayan çorbadan bir kepçe alıp terbiyeyi ekleyip karıştıralım.
7. Kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyelim ama bu arada karıştırmayı unutmayın 5 dakika daha kaynasın altını kapatın.
8. Üzeri için sos. Yarım kahve fincanı zeytinyağını biraz kızdırın üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi atıp karıştırın altını söndürün çorbanın üzerine gezdirin.