Çentik Kebabı

Çentik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 1 kaşık tereyağı
• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 kaşık salça
• Biraz tuz ve karabiber
• 2 kaşık zeytinyağı
• 3 adet ortaboy patates
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Biraz maydanoz

Çentik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ve kapya biberleri közleyip kuşbaşı doğrayın sonrada tereyağın da soteleyin.
2. Soğanı ve yeşil biberleri zeytinyağın da kavurun kıymayı ekleyip sotelemeye devam edin tane tane ayrılınca salçayı ve karabiberi ekleyin çok az su ekleyip pişirin.
3. Patatesleri istediğiniz şekli verip kızartın. Ben küçük doğrayıp az yağda sotelemeyi tercih ettim.
4. Sonra üzerine biraz su döküp pişmesini sağladım.
5. Tabağa önce patlıcan soteyi sonra patatesleri sonra sarımsaklı yoğurdu ve en son kıymayı koyun üzerine maydanoz serpin.Çok çok lezzetli oluyor akşam yemekleri için ideal afiyet olsun 😊