Cerkes Peyniri
Cerkes Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 kg doğal inek sütü (ben paket süt kullanmıyorum çünkü peynir gibi toplanmıyor)
- 4 bardak peynir altı suyu ( eğer sizde yoksa 4 tane limonu su ile karıştırarak kullanabilirsiniz. tadına bakin, hafif eksi bir su olması gerekiyor)
- Tuz
Cerkes Peyniri Tarifi'nin Yapılışı
- Önce sütü tülbentten geçirerek süzüyoruz.
- Bütün sütü tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynadıktan sonra peynir altı suyunu veya limonlu suyu tencere etrafından çevreleyecek şekilde yavaş yavaş kepçe ile döküyoruz.
- Süt koyulaşmaya başlayıp peynir kıvamına geldikten sonra altını kapatıyoruz.
- Peynir olduğunda yeşil bir su salıyor. Oradan anlayabilirsiniz.
- Yukarıda toplanan peynir, kevgir yardımı ile peynir sepetine alınır.
- Ben 10 15 dk süzgecin içinde bekletiyorum. Bütün suyunu salacak kadar 1-2 saat bekletmiyorum ki sert olmasın.
- Suyu biraz çıktıktan sonra, dibine tuz serptiğimiz tabağın üzerine çeviriyoruz.
- İsteyen peynirin üzerine de tuz serpebilir.
- Tencerede kalan suyu atmayın ki sonraki peynirlerde kullanın 🤓.
Afiyet olsun 🖤.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
