Çerkez Mantısı(patatesli)

Çerkez Mantısı(patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı su(kontrollü)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 5 adet orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• Pul biber, karabiber, tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Çerkez Mantısı(patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi arzuya göre kıymalıda yapabilirsiniz. İki şekilde de çok lezzetli oluyor. 👌🏼.

1. Patatesleri soyup tencerede haşlayalım. Haşlanan patatesleri ezelim. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ alalım.
2. Rendelenmiş soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuralım. Ezdiğimiz patatesleri ilave edip 2 dakika kavuralım.
3. Baharatları ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için unu yoğurma kabına alalım.  Sıvı yağ, tuz ve suyu(kontrollü) ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Hamuru 10 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru 2’ye ayırıp dilediğiniz incelikte bir hamur açalım.
6. Hamurumuzu bardakla kesip ortasına patates harcımızda yerleştirelim. Hamura görseldeki gibi şekil verelim.
7. Hamurumuzu haşlamak için kaynayan suya hamurumuzu  dökelim. Haşlanan hamurumuzu  süzüp servis tabağına alalım.
8. Sosu için tereyağımızı eritip salçamızı ilave edelim.
9. Mantımızı sarımsaklı  yoğurt ve salçalı sosla servis edelim.

Afiyet olsun.