Çeşm-i Nigar Çorbası

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 6 su bardağı kaynamış su
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı çeşni

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane

Terbiyesi için;

• 1 limon suyu
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı süt

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp uygun bir tencereye alıyoruz.
2. Zeytinyağ ekleyip ocakta kavuruyoruz .
3. Daha sonra unu ilave edip 1-2 dk daha kavurduktan sonra mercimeği yıkayıp ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
4. Su, tuz ve çeşniyi ilave edip mercimek pişene kadar orta ateşte pişiriyoruz pişen çorbayı blendırdan geçiriyoruz .
5. Tereyağ ,kuru nane, toz biberi uygun bir tavaya alıyoruz ocakta kavurup çorbamıza ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
6. Terbiyesi için; Limon suyu, süt ve yumurtayı bir kaba alıp çırpma teli ile karıştırıyoruz.
7. Çorbamızdan bir kepçe ilave edip karıştırıyoruz.
8. Tekrar bir kepçe daha ilave edip karıştırıyoruz.
9. Sonra terbiyemizi çorbamıza karıştırarak yavaş yavaş ilave ediyoruz deneyenlere afiyet olsun.