Çeşm-i Nigar Çorbası (Videolu)

Çeşm-i Nigar Çorbası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) limon suyu

Çorbayı kaynattıktan sonra;

• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerindeki sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Çeşm-i Nigar Çorbası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı uygun bir tencereye alıp, ısınana kadar bekliyoruz.
2. Küçük doğradığımız soğanları ilave edip, pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ekleyip bir iki tur karıştırıyoruz.
5. Üzerine sıcak suyu ilave edip mercimekler dağılana kadar pişiriyoruz, blenderdan geçiriyoruz.
6. Terbiyesi için süt, yumurta sarısı limon suyunu çırpıyoruz.
7. Çorbadan 2 kepçe alıp çırptığımız terbiyeyi karıştırarak ilave ediyoruz.
8. Çorbayı sürekli karıştırırken hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş ekliyoruz, kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
9. 5-10 dakika kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz.
10. Tereyağı eritip, pul biber ve naneyi ekliyoruz.
11. Kaseye aldığımız çorbaların üzerine dökerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.