Cevizli Çiğ Köfte

Cevizli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı ev yapımı domates konservesi veya suyu
• 1/2 (yarım) su bardağından fazla zeytinyağı
• 1 tane limon suyu
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı su
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanır)
• Maydanoz
• 1/2 (yarım) su bardağından fazla ceviz

Cevizli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına veya tepsiye nar ekşisi ve isot haricinde diğer malzemelerin hepsini koyup yoğuruyoruz.
2. Ara ara kıvam alması için su ilave ediyoruz.
3. İsot ve nar ekşisi birlikte yoğurduktan sonra en son maydanoz ve cevizi ilave edip şekil veriyoruz.
4. Toplamda yarım saat kadar yoğrulması gerekiyor.