Cevizli Haşhaşlı Nokul Paşa

Cevizli Haşhaşlı Nokul Paşa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç Harcı;

• 1 kase ezme haşhaş
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ceviz içi

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Cevizli Haşhaşlı Nokul Paşa Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleykum mutfak severler 😃
Amasya da gittiğim her yerde sunulan lezzetli nokulu bende kendi tarifimle ekleyeyim istedim cook güzel leziz kahvaltıya harika ayrıca ceviz çok yemeyen cocuklar için mükemmel besin değerli yüksek olan bir çörek tarifimiz 👏

1. Önce şekeri,suyu, ılık sütü ,mayayı bir kapta karıştıralım ve aktifleşmesi için 10 dk bekletelim.
2. Maya aktif hale gelince unu ve diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamı da bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzun ağzını kapayıp üzerine örtü örtelim.
4. Ve yoğurduğumuz hamurun mayalanmasını bekleyelim (süre tuttum 1 saat 40 dakikaya mayalandı hamurum)
5. Mayalanan hamurumuzu tezgah üzerine alıp 4 eşit parçaya bölelim.
6. Hamurun bir parçasını alıp yarım cm kalınlığa gelene kadar merdane yardımı ile açalım.
7. İçerisine ceviz içi ve sıvı yağ ile hazırladığımız haşhaşı eşit şekilde sürelim. Rulo şekilde sarıp 2 parmak kalınlığında keselim.
8. Yağladığımız dikdörtgen borcama sıra sıra dizelim. Birbirine çok fazla bitiştirmeden bu işlemi tekrarlayalım. Bu malzemeden tam bir dörtgen borcam doluyor.
9. Üzerine yumurta sarısı sürelim. 180 derecelik fırına verelim.
10. Pişen nokullarımızı fırından alalım. Üzerine nemli bir bez örtelim ki yumuşacık olsun.
11. İsterseniz iç harcına tahin de ekleyebilirsiniz güzel oluyor.(yaklaşık 60 adet çıkıyor biz dolabında da hava almayacak sekilde taparlara koyup sonradan tüketebilirsiniz) afiyet olsun🙂