Cevizli Kadayıf Tatlısı

Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram kadayıf
• 1 paket margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 2 bardak dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

• 5 bardak su
• 6 bardak şeker

Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kadayıfı bir parmak kalınlığında doğrayın. Yapacağınız tepsiye koyun. Tavaya bir paket margarini koyun ve eritin ama tamamen eriyince olmaz. Margarinin suyu olduğu için margarin eridiğinde sarımsı bir rengi var o gidene kadar kaşıkla karıştırarak iyice eritin. 5 dakika felan sürüyor. Eriyip soğuduktan sonra kadayıfın üzerine dökün. Sıvı yağıda döküp elinizle kadayıfı tel tel ayırarak iyice yağı yedirin. Kadayıfı ikiye bölün ve eşit olarak tepside kalan kısmını elinizle bastırarak yayın. İyice bastırın düz olsun ve sıkışsın. Ceviz veya fındık ne varsa eşit şekilde her yerine yayın. Ayırdığınız kadayıfı tekrar eşit şekilde üzerini kapatın ve iyice bastırın. Çok düz olmalı ve dağnık olmamalı. Kenarlarını bıçak yardımıyla sıkıştırın. 200 derecelik fırında pişirin kızarana kadar. Kızarınca fırından çıkartıp yaptığınız fırın tepsisinin büyüklüğündeki bir tepsinin ters tarafıyla ters çevirerek kadayıfın altını üste getirin. Tekrar tepsiye yerleştirin dağıtmadan. Eğer altıda çevirdiğinizde kızarmış ise 5 dakika daha fırında bekletmeniz yeterli. Kızarmamışsa kızarana kadar pişirin. Fırından çıkıp tamamen soğuduğunda şerbetini hazırlayın. Şekeri ve suyu tencereye alın ve kaynatın. Şerbet çok koyu olmayacak çokta cıvık olmayacak. Kaynadıktan 6-7 dakika sonra kapatın ve soğusun. Tatlı soğuk, şerbet ılıktan biraz sıcak olacak ama el değdiğinde yakmayacak şekilde şerbetini dökün. Biraz çektikten sonra dilimleyin, iyice çeksin. Servise hazır, garanti tarifimdir. Hem çıtır hem yumuşak tam kıvamında bir tatlı kesinlikle. Afiyet olsun.