Cevizli Karnabahar Turşusu

Cevizli Karnabahar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet en küçük boy karnabahar
• 6-7 adet ceviz
• 1 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 10 adet çiğ pişmemiş nohut
• 2,5 su bardağı su
• 1 türk kahve fincanı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Üzerine:

• Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı

1. Karnabaharı çiçeklere ayıralım yıkayalım süzgece koyalım.
2. 1 litrelik kavonoza önce nohutları koyalım nohut turşunun mayalanmasını sağlıyor havucu soyup ince halka doğrayalım.
3. Biberi ince halka keselim sarımsakları soyalım tane kalsın karnabaharı tencereye koyalı 5 dk haşlayalım.
4. Soğuk sudan geçirip süzelim kavonoza önce nohutları koyalım bir adet sarımsak koyalım.
5. Karnabahar koyalım sonra kırmızı biber tekrar karnabahar havuc ve ceviz koyalım bu şekilde kavonoz sırayla dolduralım üzerine en son maydanozu koyalım.
6. Tencereye suyu sirkeyi tuzu şekeri koyalım kaynatalım.
7. Kavonoza kaynar şekilde olarak suyu dökelim hemen sıkıca kapağını kapatalım.
8. 15 gün karanlık serin bir yerde bekletelim.
9. Bu en küçük karnabahar ile bir litrelik kavonoz oldu afiyet olsun.