Cevizli Tarçınlı (Alman Çöreği)

Cevizli Tarçınlı (Alman Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 250 ml ılık süt
• 20 gr yaş maya
• 100 gr şeker
• 1 adet yumurta
• 50 gr tereyağı
• 500 gr un

İç harcı için:

• 400 gr çok ince kıyılmış ceviz
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu tarçın
• 1,5 çay bardağı süt

Son olarak iç harcının üzerine:

• 5-6 yemek kaşığı esmer şeker

Sosu için:

• 100 gr pudra şekeri
• 1-2 yemek kaşığı süt

Cevizli Tarçınlı (Alman Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un ve tereyağı hariç tüm malzemeleri ilave edip güzelce karıştırın.
2. Maya eridikten sonra unu ilave edin ve hamuru yoğurun hamuru yoğurduktan sonra tereyağını ilave edin ve devam yoğurun çok cıvık ve ele yapışan bir hamur oluyor bu gayet normal hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
3. Bu esnada iç harcını hazırlayın. Hamurunuz dinlendikten sonra tezgahın üzerine un serpip hamurunuzu dörtgen şeklinde hamuru çok inceltmeden açın.
4. Üzerine iç harcını her yerini güzelce sürün.
5. En son üzerine esmer şeker serpin ve rulo şeklinde sarın sardınız rulo şeklinde ki hamuru 12 adet bezi halinde kesin ve gösterdiğim şekli verin.
6. Ardından hamurları fırın tepsisine dizin.
7. Üzerine temiz bir bez örtüp yarım saat lütfen hamuru bu şekilde dinlendirin.
8. Dinlenen hamuru önceden ısıtılmış 160°C alt üst ayarda, yaklaşık yarım saat pişirin.
9. Çörekler soğuduktan sonra üzerine pudra şekerini süt ile karıştırıp çöreklerin üzerine sürün.