Cevizli ve Sade Katmer Tarifi

Cevizli ve Sade Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg un
• 3 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 adet iri yumurta
• Ilık su

Arası için:

• 300 gt tereyağı
• 300 gr margarin

Cevizli ve Sade Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarinle tereyağını tencereye koyup eritiyoruz.
2. Kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz, kokusu çıksın diye
3. Unu kaba döküyoruz, tuzunu ve yumurtasını koyup ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek çok yumuşak hamur elde ediyoruz.
4. Hamuru 20 dakika özleşene kadar yoğuruyoruz.
5. Hazır olan hamuru 14 eşit parçaya bölüyoruz. ( avucumuzun içi kadar yaklaşık toplar 180-190 gr olacak kadar)
6. Her bir hamuru unlu zeminde yufka büyüklüğünde açıyoruz. Fazla unu silkeliyoruz.
7. Üzerine yaklaşık 3-4 yemek kaşığı yağ gezdiriyoruz.
8. Yufkanın her iki yanından ortaya doğru büzüyoruz.
9. Enlemesine biraz uzatıp kendi etrafında döndürüyoruz.
10. Unlu tepsiye dizip buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.
11. Tekrar yemek tabağından biraz büyük açıp yağsız tavada pişiriyoruz.
12. Pişen katmerin üzerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz.

NOT: İsterseniz buzdolabında beklettiğiniz açılmamış katmeri streçleyip buzluğa kaldırıp pişirmeye karar verdiğiniz zaman açabilirsiniz.
Yufkayı açıp üzerine yağ sürdükten sonra ceviz serpip sarabilirsiniz.
Hazırladığınız katmerleri kısık ateşte pişirirseniz haşlanmadan kıyır kıyır olur.
Açtığınız hamura yağ sürerken yağınız sıcak olursa daha güzel oluyor.
Çok güzel bir katmer oluyor resimlere ve tarife uyarsanız.
Şimdiden çok özür diliyorum resimler çok oldu biliyorum, detaylı faydalanın diye :))

AFİYET OLSUN:))