Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 150 g un
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 75 g şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 75 g yağ
• 1 yemek kaşığı un

İçi için:

• 750 gr lor
• 150 gr şeker
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 50 gr mısır nişastası
• 4 yumurta sarısı
• 4 yumurta beyazı
• 200 ml krema

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Önce unu, kabartma tozunu, şekeri, vanilyayı, tuzu, yumurtayı ve yağı bir kaba alıyoruz ve mixerle iyice yoğuruyoruz. Hamuru tezgaha alıyoruz. Eğer yapışırsa bir süre soğuk bir yere koyup bekletiyoruz. Sonra hamurun 2/3 formun altına eşit miktarda dağıtıyoruz. Geri kalan hamura unu yoğuruyoruz ve onuda formun kenarlarına eşit miktarda dağıtıyoruz ( 3 cm uzunluğunda olacak). Hamura bir kaç kere çatal ile batırıyoruz ve 200 derecede 10 dk pişiriyoruz. Bu sırada içini hazırlıyoruz. Loru, şekeri, limon suyunu, nişastayı ve yumurta sarısını karıştırıyoruz. Yumurta beyazını çırpıyoruz. Kremayı çırpıyoruz ve ikisini de içe döküyoruz. Hamuru fırından alıyoruz ve içi döküyoruz. Sonra yine 170 derecede 1 saat pişiriyoruz. Piştikten sonra 20 dk açık fırında bekletiyoruz. Soğuk servis ediyoruz.