Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tart Hamuru İçin ;

• 200 gr tereyağı/margarin
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
• 3 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Limon kabuğu

Peyniri İçin ;

• 700 gr labne peyniri
• 1 paket sıvı krema
• 2 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 120 gr tereyağı
• 5 adet yumurta
• 1 limonun kabuğu ve suyu
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 pake vanilya

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı Ramazanlar arkadaşlar, Allah ibadetlerimizi kabul etsin inşallah :)Bugünkü tarifim harika bir Cheesecake. Cheesecake imiz için

1. Öncelikle yumuşak tereyağını şeker ve vanilyayla iyice çırpıyoruz. Ben hakiki vanilya kabuğu kullanıyorum tatlılarımda. Hamurun içindeki minik siyah şeyler vanilya yani 😉
2. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru streç folyoya sarıp yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Peynir kreması için öncelikle sıvı kremayı çırpıp onu da buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
5. Ayrı bir kapta iyice yumuşamış 120 gr tereyağını, vanilya ve şekeri güzelce çırpıyoruz.
6. Daha sonra labne peynirini de ekleyip içine teker teker yumurtaları kırıyoruz.
7. Nişastamızı da ilave ettikten sonra, soğuttuğumuz kremayı da spatula yardımıyla karışımımıza ilave ediyoruz.
8. Soğuyan hamurumuzu resimdeki gibi tezgahı bolca unlayıp kelepçeli kalıbımızın tabanından 5 cm kadar daha büyük açıyoruz ve yağlayıp unladığımız kalıba yerleştiriyoruz. Ben tabanına ayriyeten yağlı kağıt serip onu da yağlıyorum. Böylece kalıptan çıkarmak sorun olmuyor. Hamuruda yırtılmalar oluyor ama hiç sorun değil, elinizle düzeltebilirsiniz.
9. Kenarlarını düzelttikten sonra hazırladığımız kremayı içine döküyoruz.
10. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırına ısıya dayanıklı bir kap su koyup altına yerleştiriyoruz.
11. Pastayı yaklaşık 1- 1. 5 saat pişiriyoruz. Bende tam 1. 5 saat sürdü. Siz yinede kürdan testini yapın.
12. Piştikten sonra fırının kapağını açıp, fırınınızın içinde soğumasını bekleyin. Böylece şekli güzel kalacaktır.
13. Daha sonra buz dolabında en az 3 saat ama tercihen 1 gün bekletiyoruz. Afiyet olsun 💕