Cheesecake Tarifi

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Taban

• 50 gr oda ısısında tereyağı
• 3 paket yulaflı bisküvi (veya 4 paket glutensiz bisküvi)

Orta kısım

• 400 gr süzme yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 400 gr labne
• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı pirinç unu (veya normal un)
• 1 şişe vanilya (veya 2 paket toz vanilya)

Üst jöle

• 2 su bardağı frambuaz (veya çilek veya limon suyu veya portakal suyu vs. )
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt taban; Bisküvileri rondoda un gibi ezin ve oda ısısındaki tereyağını iyice yedirin bisküvilere.
2. Kilitli kabınızın tabanına bisküviyi iyice bastırarak yerleştirin ve bu kabı buzdolabına koyun.
3. Beklerken orta kısımı hazırlayın.
4. Orta kısım; Fırını 170 dereceye ayarlayın. Fanı açmayın.
5. Süzme yoğurda toz şekeri ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın.
6. Asla mixer kullanmayın harcın fazla sulanmaması gerekiyor.
7. Şeker eriyince labneyi ekleyin.
8. Sonrasında yumurtaları teker teker yedirin harca.
9. Pirinç ununu da tek tek karıştırın.
10. Vanilyayı da ekleyin ve dolaptaki kalıbı çıkarın.
11. Harcı kalıba dökün ve kalıbı içine bir parmak su doldurduğunuz bir yuvarlak borcama oturtun.
12. Önceden ısınmış 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kendi fırınınızda bu süre değişebilir.
    NOT: cheesecake kin orta kısmı yumuşak kalacak ve fırını kapatacaksınız. Kalan ortam ısısında pişirme tamamlanacak. Bu kısımda dikkatli olmalısınız. Aksi halde çok pişerse kek gibi bir doku elde edersiniz.
13. Üst jöle; Fırında pişme sürerken jöleyi hazırlayın.
14. Frambuazı şekerle ve tereyağı ile pişirin.
15. İyice dağılınca suda erittiğiniz nişastayı ekleyin ve frambuazla karıştırın.
16. Bir iki kaynayınca kapatın.
17. Ilıyana kadar ara ara karıştırın ki kabuklanmasın.
    NOT: limon suyu veya portakal suyu ile jöle hazırlarsanız şeker ve nişastayı arttırabilirsiniz. Jöle çok katı olmamalı.
18. Orta taban pişince kalıptan çıkarmayın. Sudan ayırın beş dk bekleyin ve üst kısmına fırçayla suyu sürün ki jöle üstünde yapışsın.
19. Jöleyi dökün soğuyunca buzdolabına koyun ve en az 6-7 saat dinlendirin.

Ben bir gün önceden yapıyorum çok güzel dinleniyor. Ertesi gün on dk dışarda tutun ve dilimleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN☕️🎂🍰🍮🍩